Sklepowe półki obfitują w wiele gatunków szynek, pasztetów i pasztetowych. Jest ich tak dużo, że czasem trudno się zdecydować, co zakupić. Różnorodność oferowanych wyrobów spowodowała, że klienci przestali już kupować je w dużych ilościach. Zdecydowanie zakupy te robi się dużo częściej, aby móc jeść zawsze świeże jedzenie. Nie ma także potrzeby mrożenia w domowych zamrażarkach. Jeżeli ktoś chce, może nawet codziennie iść i kupić kilka plasterków wybranej wędliny. Różnorodność dostępnych szynek potrafi przyprawić o zawrót głowy, zwłaszcza, jeżeli ktoś pamięta czasy, gdy po kawałek kiepskiego gatunku kiełbasy, czy tłustą szynkę wystawało się w kilometrowych kolejkach przez wiele godzin. Pasztety, pasztetowe i szynki wyrabia się na kilkadziesiąt różnych sposobów. Spotyka się gotowane, wędzone, mielone, pieczone i pod wieloma innymi postaciami. Podobna różnorodność panuje wśród pasztetów i pasztetowych. Oferowane w nich dodatki oraz kruczki masarskie, czynią je specyficzne w swoim rodzaju. Każdy producent ma swoje własne przepisy, od dawna wypróbowane i sprawdzone, lubiane i kupowane przez klientów. Jedni preferują szynki z odrobiną tłuszczyku po brzegach, inni nie tolerują go wcale. Jeden konsument chętnie sięgnie po pasztet ze śliwką, drugi kupi pasztetową wędzoną, a jeszcze inny wyłącznie klasyczny wyrób, bez żadnych wymyślnych dodatków. Z reguły, przynajmmniej jeden produkt charakteryzuje daną firmę i wyłącznie z nią się kojarzy. Rynek zbytu kształtuje konsument, ale to od jakości produktu zależy jego zbyt i renoma producenta. Podstawowym atutem jest odpowiedni smak, który będzie akceptowany przez szeroką rzeszę klientów. Dobrym sposobem jest bazowanie na tradycyjnych, wypróbowanych przepisach, które po wyprodukowaniu swym smakiem kojarzą się z niewielkimi, wiejskimi masarniami. Nie jest mile widziane wzbogacanie jakichkolwiek wędlin duża ilością wody, ponieważ traci ona smak i podwyższa wagę produktu. Klient czuje się wtedy oszukany i niezadowolony, a producent nie ma już takiej satysfakcji ze sprzedanego towaru.
Wszelkie Prawa Zastrzeżone.